№10 野菜かきもち 小松とまと

のむら農産には１６種類のかきもちがあります。
　・きのこかきもち　4種類
　・ごんたかきもち　4種類
　・いしかわ特産野菜かきもち　８種類
この中から「いしかわ特産野菜かきもち　小松とまと」について詳しく紹介したいと思います。

石川県には市区ごとに、押しの特産野菜があります。
そんな特産野菜は地で愛され食べ続けており、自信があり自慢の野菜となっております。
そんな特産野菜を餅に練り込んだかきもちが「いしかわ特産野菜かきもち」です。
のむら農産ルールとして「香料や着色料、保存料などの添加物は使わない」ということで作っています。

• 安心・安全……加賀百万石の山間部にて有機堆肥による自然の力をもち米に
• 無添加……昔ながらの製法にこだわり、素材の風味をそのままに
• 地産地消……地域で大切に栽培され愛され続ける特産野菜

　
　小松市は空港や自衛隊があり、空の玄関口となっております。
平野が広く、米はもちろん、大麦や大豆の生産者も多く、野菜では特にトマトの生産が盛んで、北陸最大の産地となっております。
果肉が厚く甘みが強いのが特徴で、「小松とまと」として市外へ出荷しています。
そんな「小松とまと」をピューレにしてもしに練り込んで仕上げたのが「野菜かきもち　小松とまと」です。

化学肥料や農薬を極力使わない特別栽培米ののむら農産のもち米と各地で愛され続ける野菜を掛け合わせることで
独自の風味が楽しめるかきもちです。
杵で搗き、寒干の自然乾燥と昔ながらの製法で仕上げ、
サッと揚げた食感はサクサク、あと引く美味しさです。