№15 野菜かきもち 中島菜

のむら農産には１６種類のかきもちがあります。
　・きのこかきもち　４種類
　・ごんたかきもち　４種類
　・いしかわ特産野菜かきもち　８種類
この中から「いしかわ特産野菜かきもち　中島菜」について詳しく紹介したいと思います。

石川県には市区ごとに、押しの特産野菜があります。
そんな特産野菜は地で愛され食べ続けており、自信があり自慢の野菜となっております。
そんな特産野菜を餅に練り込んだかきもちが「いしかわ特産野菜かきもち」です。
のむら農産ルールとして「香料や着色料、保存料などの添加物は使わない」ということで作っています。

• 安心・安全……加賀百万石の山間部にて有機堆肥による自然の力をもち米に
• 無添加……昔ながらの製法にこだわり素材の風味をそのままに
• 地産地消……地域で大切に栽培され愛され続ける特産野菜

　　
　七尾市は和倉温泉や能登島など風光明媚な地域で、四季を通して祭りごとも多く、l観光ky区が多く訪れます。
漁業が盛んですが、小菊かぼちゃやころ柿など特産野菜も多く、中でも中島菜は古くから食べ継がれてきたのと伝統野菜の一つです。
高血圧予防成分を多く含み、ほろ苦い風味とシャキシャキとした食感が特徴の七尾独自の脈黄色野菜です。
そんな中島菜をピューレにして餅に練り込んだのが「いしかわ特産野菜かきもち　中島菜」です。

化学肥料や農薬を極力使わない特別栽培米ののむら農産のもち米と各地で愛され続ける野菜を掛け合わせることで
独自の風味が楽しめるかきもちを作りました。
杵で搗き、寒干の自然乾燥と昔ながらの製法で仕上げ、
サッと揚げた食感はサクサク、あと引く美味しさです。