№14 野菜かきもち かほっくり

のむら農産には１６種類のかきもちがあります。
　・きのこかきもち　４種類
　・ごんたかきもち　４種類
　・いしかわ特産野菜かきもち　８種類
この中から「いしかわ特産野菜かきもち　かほっくり」について詳しく紹介したいと思います。

　石川県には市区ごとに、押しの特産野菜があります。
そんな特産野菜は地で愛され食べ続けており、自信があり自慢の野菜となっております。
そんな特産野菜を餅に練り込んだかきもちが「いしかわ特産野菜かきもち」です。
のむら農産ルールとして「香料や着色料、保存料などの添加物は使わない」ということで作っています。

• 安心・安全……加賀百万石の山間部にて有機堆肥による自然の力をもち米に
• 無添加……昔ながらの製法にこだわり素材の風味をそのままに
• 地産地消……地域で大切に栽培され愛され続ける特産野菜

　
　かほく市は金沢市の北に隣接し、内灘砂丘、河北潟湖、山間部、広い農地と変化に富んだ自然豊かな地域です。
　大崎スイカ、高松ブドウ、まこもだけ、紋平柿など特産品も多く、中でも、かほっくりは日本海を見渡せる砂丘畑で生産される”さつまいも”で「ホクホクした栗のようだ」と甘みが強いのが特徴です。
　名前の由来も「かほく市産」と「栗のような甘さ」から付けられています。
　そんなかほっくりペーストを餅に練り込んで作ったかきもちが「いしかわ特産野菜かきもち　かほっくり」です。

　化学肥料や農薬を極力使わない特別栽培米ののむら農産のもち米と各地で愛され続ける野菜を掛け合わせることで
独自の風味が楽しめるかきもちです。
　杵で搗き、寒干の自然乾燥と昔ながらの製法で仕上げ、
サッと揚げた食感はサクサク、あと引く美味しさです。