№12 野菜かきもち 剣崎なんば

のむら農産には１６種類のかきもちがあります。
　・きのこかきもち　４種類
　・ごんたかきもち　４種類
　・いしかわ特産野菜かきもち　８種類
この中から「いしかわ特産野菜かきもち　剣崎なんば」について詳しく紹介したいと思います。

石川県には市区ごとに、押しの特産野菜があります。
そんな特産野菜は地で愛され食べ続けており、自信があり自慢の野菜となっております。
そんな特野菜を餅に練り込んだかきもちが「いしかわ特産野菜かきもち」です。
のむら農産ルールとして「香料や着色料、保存料などの添加物は使わない」ということで作っています。

• 安心・安全……加賀百万石の山間部にて有機堆肥による自然の力をもち米に
• 無添加……昔ながらの製法にこだわり素材の風味をそのままに
• 地産地消……地域で大切に栽培され栽培され愛され続ける特産野菜

　
　白山市はその名の通り霊峰白山からの伏流水が手取川に流れ、扇状地の中央部にあり、平野が広く、農業に適した地域です。
　剣崎地区で生産されているなんば（＝とうがらし）は非常に長く、１５センチメートルになるものもあります。
赤色があざやかで激辛ですが、後味がほのかに甘く、コクがあるのが特徴です。
　そんな乾燥とうがらしを粉末にして餅に練り込んで作ったかきもちが「いしかわ特産野菜かきもち　剣崎なんば」です。

　化学肥料や農薬を極力使わない特別栽培米ののむら農産のもち米と地で愛され続ける野菜を掛け合わせることで
独自の豊かな優実が楽しめるかきもちとなっております。
　杵で搗き、寒干の自然乾燥と昔ながらの製法で仕上げ
サッと揚げた食感はサクサク、あと引く美味しさです。